铁网烤肉

 

把牛肉切的薄碎之后，放到铁网上烤熟，就是铁网烤肉。以前宫中和首尔的有钱人家才会吃的烤肉。把牛肉里放上调料，平均放到贴网上加热，等烤熟了就可以吃了。

彦阳的烤肉非常有名，但是昌原的烤肉也不逊色。现在被选定为昌原代表性的食物，得到了风味的认证，这里也有很多铁网烤肉好吃的饭店。

 

从1960年代中期开始，开始流行铁网烤肉。那时候还不是在烤盘上烤肉吃，一开始是在铁网上烤肉的。1960~70年代，由于昌原城市开发，建筑和土木工程变多，从而铁网烤肉开始变得有名。

 

本来铁网烤肉就是在铁网上烤的肉，后来也有把肉腌制后放在铁网上烤的。

可以直接吃含有碳香味的烤肉，也可以用蔬菜包着吃，味道也不错。

 

*推荐美食店

1.临津阁饭店

055-256-3535

庆尚南道昌原市义昌区八龙洞198-19

烤牛肉是彦阳式，放在篦子上烤出来的。静心培养的牛肉和甜甜的调料一起放在火上烤，再撒上一滴香油，这样烤出来的牛肉是这家店的人气菜单。

 

2.郑家铁网烤猪肉

055-283-6667

庆尚南道昌原市城山区上南洞 11-4

加上了调料的肉放到铁网上烤着吃，还可以用蔬菜包着吃。